活動における重点テーマや目標
鰹節やだしを活用した様々な生活提案を通し「和食文化の継承と創造」。伝統的な食習慣が薄れつつある現代において、鰹節・だしの魅力を再定義し生活者が自ら豊かな食生活を設計できる力をサポートする。
活動の概要
全国で食育活動を展開しています。教育機関での「食育出前授業」では、鰹節削り体験や出汁の試飲を通じ、五感で学ぶ機会を提供。また、「にんべんだしアンバサダー」コミュニティでは、生活者と企業が鰹節やだしの魅力を一緒に探し・楽しむアクションを続けています。SNSやイベント、生産者や料理人などの接点を持たせ多角的に活動中。これらのアクションを通じて生活者が自ら豊かな食生活を設計できる力のサポートを行っています。
活動の特色
企業からの一方的な啓発ではなく、企業と生活者が「同じ社会の一員」として共に和食文化を軸に豊かな生活を考える共創型のコミュニケーションにあります。生活者がだしの活かし方を主体的に考案・共有する機会や場所として機能しています。300年以上の歴史に裏打ちされた「本物」の知識を提供しつつ、現代のライフスタイルに合わせた利便性や楽しさを提案する、伝統と革新のバランスがにんべん独自の特色です。