活動における重点テーマや目標
■新年を祝うフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」を取り上げ、コンテスト開催による若手パティシエ・ブーランジェの育成・研鑽
■神戸発によるフランスの伝統菓子文化の発信と神戸地域での普及啓発
活動の概要
■新年を祝うフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」「クーロンヌ・ デ・ロワ」を取り上げ、コンテスト開催による若手パティシエ、ブーランジェの育成・研鑽を目的としている。
■大型の「ガレット・デ・ロワ」「クーロンヌ・デ・ロワ」の展示、コンテスト作品の展示、フランスでの「ガレット・デ・ロワ」の食べ方、楽しみ方、作り方を伝えるイベントの開催を通じてフランスの伝統菓子文化を来場者に伝えている。
■コロナ禍の2021年1月に第1回目を開催し、毎年、内容を充実させながら「洋菓子のまち・神戸」「パンのまち・神戸」を内外に訴求しながら神戸地域での普及啓発に努めている。2025年1月の開催で第5回目を迎える。
活動の特色
■一般社団法人兵庫県洋菓子協会と公益財団法人神戸ファッション協会が主催者となり、兵庫県や神戸市、神戸商工会議所、地元百貨店や地元企業等と一体となり取り組んでいる。コロナ禍の2021年に第1回目を開催し、2025年1月の開催で第5回目を迎える。
■コンテスト開催による人材育成・研鑽と、大型ガレット・デ・ロワ等やコンテスト作品の展示、各種イベント、スタンプラリーの実施などを通して地域への普及啓発とフランスの伝統菓子文化を神戸から発信している。
■「ガレット・デ・ロワ」をメインに取り上げた神戸発の国内唯一の地域イベントとして定着しつつある。
■洋菓子業界とパン業界が参画し、連携して取り組んでいる。